海虹煮熟后最好当天吃完，实在吃不完要赶紧放进冰箱冷藏。如果当天吃不完，可以分装成小份冻在冷冻层，这样能保存2到3天。要是超过三天没吃完，海虹里的细菌就会大量繁殖，吃下去容易闹肚子。

为什么煮熟的海虹最多只能放三天呢？海虹这种海产品本身含有大量蛋白质，煮熟后蛋白质分解产生的物质特别容易招细菌。根据中国海洋大学大前年的研究数据，4℃环境下，海虹的细菌繁殖速度是普通蔬菜的3倍，两小时就能让细菌数量翻倍。冰箱冷藏室的温度通常在4℃左右，虽然能延缓细菌生长，但海虹表面的黏液层在加热后容易形成保护膜，让细菌在低温下继续悄悄繁殖。冷冻的话虽然能锁住营养，但反复解冻会让海虹口感变差，所以冷冻保存时间不能超过三天。记得吃之前要闻闻有没有酸味，要是闻到腥臭味赶紧倒掉别犹豫。