榴莲放冰箱的话，最多能放3到5天。如果刚切开的榴莲，用保鲜膜包好再放进去，可能能延长到一周。但要注意看颜色和气味，一旦变软发酸就要赶紧吃掉，不然会发霉的。

为什么是3到5天呢？低温能抑制细菌生长，但榴莲果肉里的糖分和水分在冷的地方容易结晶，导致果肉变干变硬。根据前年的研究，4℃环境下热带水果保质期缩短到3-5天，而常温下只能放1-2天。比如把榴莲整个放进去，果壳和果肉温差大，容易积水，反而加速变质。如果分装保存，把果肉单独装进密封盒，能多撑2天。不过别贪多，吃不完的尽快处理，别让榴莲变成“水果”。