切开的榴莲要用保鲜膜包好放冰箱冷藏最长时间三天吃不完的可以冷冻一个月。如果没时间马上吃的话冷冻起来更保险

主要因为榴莲切开暴露在空气中容易滋生细菌和霉菌冷藏能通过低温控制微生物繁殖速度中国热带农业科学院的实验数据显示在4℃环境下切开的榴莲果肉微生物滋生速度比常温低60%而且冷冻保存温度在-18℃时微生物活动几乎停滞所以冷冻保存一个月后解冻还能保持软糯香甜的口感但冷冻超过一个月果肉就会变得干硬发苦建议冷冻前用密封盒装好避免反复解冻影响品质而且冷冻保存的榴莲果肉解冻后要尽快吃完因为解冻过程会加速营养流失