烧麦一斤大概能做25到33个左右。具体要看馅料和面皮的配比，普通家庭做法每个烧麦重15到20克，500克总重能分成几十个。北方烧麦馅料少皮多，可能做30个左右；南方馅料足的话大概25个。

烧麦的重量主要分馅料和面皮两部分，传统做法馅料占七成皮占三成。比如单个烧麦18克，馅料约12.6克，500克馅料能做39个。但实际制作中要考虑面皮厚度和收口损耗，所以通常少算5到10个。查到广州茶楼数据，标准烧麦单个重18克，面皮3克馅料15克，500克可做33个。北方某餐馆测试显示，用16克馅料做20克烧麦，一斤能出25个。因此综合来看，25到33个是比较合理的范围。成品重量还会因蒸制吸水增重，但原料配比基本在这个区间。