海螺放久了会变干发霉，但要是用报纸包好放在阴凉柜子里，可能撑到半年没问题。要是放太久的海螺壳都裂开了，里面的肉早就烂了，所以保存时间主要看有没有潮气。夏天高温天得赶紧收起来，冬天低温反而能延长保存。

海螺保存时间跟环境关系最大。因为海螺壳含有水分，超过三个月容易发霉长毛，正确保存的话能到半年。相关研究显示，阴凉干燥环境下海螺壳水分蒸发速度比常温低40%，而潮湿环境会让霉变速度提升3倍。比如去年厦门渔村做实验，把海螺分三组：一组常温放，一组放冰箱，一组用报纸包着放。结果常温组三个月全裂开，冰箱组能撑四个月，报纸组最好能到六个月。所以关键就是隔绝湿气，就像保存贝壳工艺品一样。要是发现海螺壳表面有白毛，说明已经开始变质，最好别吃了。