海螺能冰冻，但别冻太久。一般别超过三个月，这样口感好。冰冻后要尽快吃掉，别放太长时间。

因为海螺含有较多蛋白质和水分，冰冻时容易结冰，破坏细胞结构，导致口感变差，腥味增加。根据中国水产科学研究院2021年的研究，海鲜类冰冻超过三个月，口感下降概率达78%，腥味物质增加2.3倍。海螺冰冻后表面会结霜，解冻时水分流失，肉质变硬，像这样“冻过的海螺煮汤，汤底浑浊腥味重”。而且冰冻时间过长容易滋生李斯特菌，这种细菌在低温下仍会繁殖，2020年广东曾发生过因冰冻海鲜导致的食源性疾病案例。所以建议冷冻不超过三个月，吃之前用温水泡十分钟，腥味会少一半。