干豆做豆浆要泡6-8小时，豆和水比例1:8到1:10，煮15-20分钟。泡太久豆子发黑，比例太稀豆渣多，时间不够豆浆不浓稠。

干豆豆浆讲究泡、比例、煮三步走。豆子吸水要足才能磨得细，泡6-8小时是黄金时间，数据说超过8小时豆子里的抗营养因子会破坏，口感变差。比例1:8到1:10是科学配比，豆子吸水膨胀后刚好能磨成糊状，实验证明1:10比例出浆率最高，比1:5多出15%豆浆。煮的时间要够让豆腥味挥发，15分钟能灭掉大部分，20分钟豆香更浓。磨豆浆机功率越大时间越短，但别少于10分钟，否则豆渣卡在机器里。泡豆子最好用冷水，热水会破坏豆子营养，冷水泡6小时和热水泡3小时出浆量差不多，但冷水泡的豆子更耐煮。豆子要提前筛掉发霉的，泡完的水别倒掉，加回豆浆里能补点营养。磨完的豆渣别扔，加糖煮成甜品，比买现成的更健康。