一斤米能做出大约1.5到2斤的米糕甑糕。具体要看米种和加水比例，糯米吸水多膨胀快，普通大米需要多煮些时间。蒸的时候水分会蒸发，所以成品比原料重但不多。

这是因为米糕制作要加水让米糊化，普通米加3倍水，糯米加2倍水。比如用500克米加1500克水（普通米）或1000克水（糯米），蒸后水分蒸发30%左右。按成品含水率60%算，500克米最终能出750克到1000克糕点。但实际操作中要留出蒸笼空间，所以一般成品是原料的1.5倍到2倍。数据来自《中国糕点制作工艺》和多个民间食谱统计，不同地区习惯差异会影响最终重量。