一斤瘦肉配盐别手抖多放，一般放5到8克就够。比如买500克瘦肉炒菜，抓把盐撒均匀就行，别咸得喝白开水。

为啥是这个数啊？因为中国营养学会建议成人每天盐不超过5克，但炒菜要考虑后续加水量和配菜咸淡。比如红烧肉先放5克盐入味，后面加酱油再补3克。数据来源《中国居民膳食指南2022》，每公斤肉放5-8克盐最科学。比如1斤肉（500克）按比例算，5克盐是1茶匙，8克盐接近2茶匙。但别死磕数字，咸淡自己尝，老人小孩减半量。煮肉时盐放早了容易变硬，腌肉才放盐。所以先腌再炒，分两次加更合适。