一斤百香果放三两蜂蜜差不多合适，两斤的话要放六两。放蜂蜜的话要控制量不能太多不然太甜了，百香果酸甜味要平衡。蜂蜜得用温水泡开再倒进去，这样混合均匀。冷藏保存的话能放三天，常温最多一天。

因为百香果本身酸度比较高，每斤果肉大约500克，搭配蜂蜜比例要在30%-50%之间才好。比如一斤果肉放三两蜂蜜，就是50%的比例，这样酸甜度刚好。数据来源是《家庭果酱制作指南》大前年版本，里面写明每500克果肉配150-250克蜂蜜。温度太低的话蜂蜜会凝固，倒进去容易结块，所以泡温水很重要。时间方面，混合后最好当天吃完，不然果肉会出水影响口感。要是放两斤果肉，按照比例就是六两蜂蜜，但实际操作时要分两次加，先加一半搅拌再补另一半，这样更均匀。