通常煮饭的话，一斤米饭大概需要半斤到六两的大米。因为大米吸水会膨胀，所以放米和要煮的饭重量不能算一样。比如用半斤米加水量够的话，能煮出接近一斤的米饭。

为啥是这个数啊？大米吸水膨胀倍数跟品种有关，普通大米吸水率是1:1.2到1:1.5。比如半斤米加六两水，煮出来能到一斤二两米饭。但要是用东北大米这种吸水强，可能需要多放点米。根据中国农业科学院数据，普通米煮饭膨胀约2.5倍，所以算下来半斤米出斤饭最合适。要是水放少了，米饭会硬；水多了就黏锅底。比如用电子秤量米，半斤米加水到米面平，煮出来的米饭最香。