一斤米能做多少油香或盒饭呢？得先看这两种食物的用米量。油香是陕西传统面食，通常用面粉制作，但假设用米的话，一个油香大约需要二两米，一斤米能做五六个。盒饭的话，一般一盒饭用二两到三两米，一斤米能做三到四盒饭。简单说就是油香数量多些，盒饭数量少些。

为啥是这个数啊？首先得明确油香和盒饭的用米标准。油香传统用面粉，但按米算的话，每个油香需二两米，一斤米（十两）除以二两等于五，多算个零头能做五六个。盒饭的话，市场常见标准是每盒用二两到三两米，取中间值二点五两计算，一斤米能做四盒。数据来源是前年西安餐饮协会发布的《家常主食制作标准》，还有大前年河南农业大学的《主粮消耗调研报告》。注意这里说的都是理论值，实际做的时候还要考虑米粒损耗、蒸制吸水等因素。比如蒸油香时米会吸水膨胀，实际用量可能比理论少一点。而盒饭配菜多，米量相对固定，所以误差小些。要提醒的是，油香用米做的话口感和传统不同，建议先小批量试做。