淡奶打开后要赶紧放进冰箱里保存。如果放在常温下的话最多只能放两天，超过时间就会变质发臭。如果已经放进冰箱的话，最好在三天到五天之间用完。用完之后要记得把盖子拧紧，或者用保鲜膜包好再盖盖子。如果淡奶是散装的话，最好倒进密封盒里再冷藏。

因为淡奶属于乳制品，里面的乳脂含量比较高，容易滋生细菌。冰箱冷藏温度一般在四度到八度之间，这样能减缓细菌繁殖速度。根据中国食品科学技术学会的数据，乳脂含量超过三克的乳制品在常温下细菌每小时会增殖一倍，而冷藏环境下增殖速度会降到原来的十分之一。比如淡奶开封后如果放在二十度室温下，到第二天表面就会出现霉斑；而冷藏的话三天后虽然还能喝，但口感会变水。所以保存时间主要看储存温度和环境，开封后越早冷藏效果越好。