淡奶油司康别放太久了，常温最多放两小时，冷藏的话两天内吃完最好。如果加了果酱的话，常温只能放一小时，冷藏不超过三天。冷冻的话整个装进密封袋，能存一个月没问题。

因为奶油含有水分和脂肪，这些成分容易被细菌利用，所以常温下两小时内必须吃掉，否则容易变质。微生物学数据说，常温28℃环境下，奶油制品细菌每小时繁殖一倍，冷藏到4℃的话繁殖速度降到原来的十分之一。冷冻到-18℃以下能形成冰晶，把微生物水分活度降到0.6以下，这时候细菌基本停止活动。比如做好的司康放冰箱三天，表面会结出白色霉斑，用刀划开能看到内部发黏，这时候已经不能吃了。果酱里的糖分和水分更高，冷藏三天后表面会起水珠，常温放一小时果酱就会流出来弄脏手指头。冷冻保存的司康解冻后要彻底加热，否则中间会有黑色斑点。