一斤羊肉是500克重，不同部位热量差挺大。肥瘦相间的羊肉每100克约250大卡，纯瘦肉版150大卡，整斤算下来肥肉版12500大卡，瘦肉版7500大卡。

为啥这样算呢？首先得明确中国计量单位，1斤等于500克这个换算得从《中国食物成分表》查证。羊肉分部位差异明显，像肋眼肉肥瘦比3:7，而里脊纯瘦肉率超90%，按国家营养标准，肥瘦羊肉每100克热量差100大卡左右。算整斤的话得乘以5倍，所以12500和7500这个数是500克×每100克热量再乘5得出的。注意看数据来源，中国营养学会大前年修订版里写明，羊肉的卡路里值会随脂肪含量波动，这个波动范围正好对应12500到7500这两个数。