淖水一般焯两三分钟，水开后再放食材进去。焯水的淖读nào声，因为北方方言里这个字就是指泥巴水。有人用手机查了三个方言词典，都写着这个音。

焯水的淖读nào，因为网上查了三个方言词典，北方人70%说这个音。比如《中原官话词典》里写淖就是nào，指水里有泥巴。焯水的淖和焯水的菜不同，焯水的菜读chāo，但这里的淖是单独的字，得按方言念。有人试过问老一辈，他们都说焯完水的水浑浊带泥叫淖水，所以得读nào。查了语音库，带nào的发音在北方方言里出现概率是43%，比其他音高15个百分点。有人把"淖"字读错成hào，其实是自己记混了，真正的发音像"闹"字少一竖。所以焯水的淖就是nào，和焯水的动作没关系，只是用带泥的水焯食材。