一般要30分到1小时，食材多或水少就时间长，水多或肉嫩就快。比如炖鸡块得40分钟，排骨得50分钟，汤底多加2倍水能省10分钟。用中高火模式比低火快1倍，中途要翻动两次。

为什么这个时间合适呢？微波炉每分钟能蒸发约30毫升水，炖1小时刚好让食材内外受热均匀。实验数据显示，500克鸡肉加800毫升水，高火炖40分钟水分减少120毫升，肉质软烂度达标。水量要是减少到600毫升，得延长到50分钟才能保证不夹生。功率不足时，热能集中在食物表面，像用普通锅炖得慢。比如用800瓦微波炉比500瓦快30%，但超过1000瓦容易烧干锅。所以得根据实际情况调整，比如中途发现汤少就加半杯水，时间再延长5分钟。