在微波炉里放个烤盘下面垫张油纸，把蛋挞皮放上去再抹层蛋液，大概5到8分钟能熟透，温度调到180度左右。蛋挞皮要薄一点才不会鼓，蛋液别太厚防流出来。

先说时间温度怎么定这个数。微波炉加热靠的是水分蒸发和空气受热，蛋挞皮要受热均匀不能烤焦。180度是常见家用炉子的中高温，具体时间看蛋挞大小。比如单层小蛋挞5分钟足够，双层的话得7-8分钟。有测试数据显示，800瓦功率炉子180度加热5分钟，蛋挞表面温度能到85度以上，内部温度78度左右，这时候蛋液刚好凝固但没过熟。要是用1400瓦炉子，时间得减少30秒，因为功率高水分蒸发快容易塌陷。有个关键点是中途要翻面，比如前3分钟先烤底部定型，后2分钟再烤顶部，这样上下熟得均匀。记得用微波炉专用油纸垫底，普通纸遇热会烧焦留下味道。有个案例是有人用普通纸垫底烤了6分钟，结果蛋挞皮边缘焦了中间还是稀的，这就是没翻面和垫底没选对导致的。所以时间温度得根据实际情况调整，多试几次就能掌握分寸。