红烧肉配啤酒每斤配五百毫升，酱油三十克这样搭配刚刚好。红烧肉本身油脂多，啤酒能解腻；酱油三十克既能上色又不咸。

红烧肉油脂含量高，每百克含二十克脂肪，啤酒中的二氧化碳能分解油脂（科学网大前年数据）。五百毫升啤酒热量约150大卡，正好中和红烧肉三百大卡的热量。酱油方面，三十克含盐三克，符合人体每日钠摄入量（中国营养学会建议）。若酱油少放，红烧肉会发苦；多放则太咸。比如用生抽二十克加老抽十克，咸淡刚好。啤酒和酱油都含谷氨酸，能提升红烧肉鲜味。但要注意，啤酒喝完别马上吃咸菜，否则伤胃。提醒，啤酒配红烧肉最好控制在两斤肉配一箱啤酒，别贪多伤身。