淡奶油开封后要放冰箱里盖紧盖子，最好一个月内用完。放阴凉处容易变稀发霉，常温下两三天就会坏。用完的挤干瓶底残留奶油，倒进保鲜盒冷冻能存半年。

为啥是这个答案呀？因为淡奶油是乳脂制品，开封后接触空气里的氧气和细菌就会变质。冷藏温度4℃左右能减缓细菌繁殖速度，实验数据显示常温存放的淡奶油24小时内脂肪氧化量超过安全值30%，而冷藏后保质期延长到7-30天（不同品牌差异）。密封能隔绝灰尘和水分，避光防止光照产生的自由基破坏乳脂结构。冷冻保存时，奶油会形成冰晶结构，虽然质地变硬，但解冻后乳脂分子仍能保持稳定状态。注意冷冻保存要分装，整瓶冷冻容易结块损坏瓶口密封圈。上次朋友问我，说买回来三个月还没用完，结果冷藏不当导致表面结油膜，用筷子戳开全是灰色絮状物，这就是细菌超标的表现。所以保存关键就是低温、密封、及时用完这三个点，别学我朋友把奶油当橡皮泥用。