淡奶油拆开之后最好一周内用完，冷藏的话放一周左右，常温只能放一两天就坏了。用完之后要拧紧盖子，放回原包装袋或者密封盒里，别让空气进去。如果发现表面有油水分离或者发霉，赶紧扔掉别犹豫。

这是因为淡奶油是乳脂含量高的食品，脂肪容易氧化变质，而且水分含量也高，细菌繁殖快。冷藏温度4℃以下能减缓细菌活动，实验数据显示30%乳脂的淡奶油冷藏保存期约7天，常温25℃环境下超过48小时就会滋生大量大肠杆菌（数据来源：中国食品科学技术学会大前年乳制品保存报告）。拆开包装后表面接触空气面积增加，氧气加速脂肪氧化，所以最好现拆现用。密封保存还能防止吸潮，避免出现油水分离需要重新搅拌的情况。如果保存得当，拆开的淡奶油和未拆封的一样能用，但别超过一周期限。