一斤肉放三到五克盐啊，这样才不会太咸。市斤换算下来是六分到一两，具体得看肉种和做法。比如炒肉片用三克盐，红烧肉可以加到五克，但别超过这个数。

为啥是这个量呢？根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天盐不能超过五克，但烹饪中实际用到的是这个数。比如炖肉时盐分要均匀渗透，五克盐能让一斤肉均匀吸收咸味，不会发苦。世界卫生组织数据显示，每日盐摄入每增五克，高血压风险上升18%。要是放一两盐（十克），相当于每天摄入量超了两倍，容易让血管负担加重。炒菜时火候快的话盐少点，炖煮时间长的可以多两克，但别超过这个范围。比如红烧肉先放三克腌半小时，再补两克炖煮，这样味道均匀又健康。