一斤草莓大概能出半斤果酱左右啊 要看怎么熬了 得先洗草莓切成小块 然后加糖腌半天 挤出汁水再熬煮 要熬到粘稠不滴水这时候量一下 那时候水分都蒸发掉好多 所以成品比原料轻一半很正常

为啥是这个数得看数据啊 草莓水分占90%以上 而果酱水分要压到50%左右 所以得蒸发掉一半水分 假设一斤草莓熬煮后剩下半斤果泥 再加糖量差不多和草莓相等 那总重量就是半斤果泥加半斤糖 熬煮到糖分溶解水分蒸发 最终成品大约就是半斤到七两之间了 要是加其他水果或者柠檬汁可能还轻一点 但常规操作都是这个数啊 比如网上那些教程都写一斤草莓出半斤酱的比较多 要是特别浓缩的可能能到八两 但一般家庭做的话半斤最合适了