打开的红酒最好放3到5天，冷藏保存别见光，闻着香味别放太久。刚开封的酒液接触空气后容易氧化，喝起来会发苦变淡，但别担心，放三天内还能喝得香。

为啥说放三天内能喝呢？因为红酒开瓶后氧气会加速酒液氧化，法国酿酒协会大前年的实验显示，开瓶12小时后单宁含量就上升了15%，酒精度下降0.3度。像赤霞珠这种单宁重的红酒，放三天后口感会变涩，而梅洛这种果香浓的能撑到四天。关键要塞紧瓶塞，放冰箱冷藏（别低于8℃），喝剩的用保鲜膜包瓶口再套瓶塞。要是喝到第五天，闻着有酸味或酒精度变低，赶紧倒掉别浪费。连喝三天以上的建议用真空塞封瓶，但普通家庭用保鲜膜也行。总之别超过五天，早喝晚放都容易变差。