泡豆子一般泡六到八个小时，这个时间能让豆子吸饱水，体积变大变软，打起来更顺当。早上泡好晚上就能喝，不用等太久。要是赶时间，最少得泡三小时，但口感差些。夏天温度高，最好别泡超过八小时，不然容易变质。

为啥要泡这么久呢？豆子本身硬邦邦的，泡的时间不够就咬不动。根据《家庭厨房指南》数据，黄豆吸水后体积能膨胀到原来的三倍多，这样机器容易磨成浆。实验发现，泡三小时打出来的豆浆有颗粒感，泡六小时以上才细腻。要是豆子提前晒过太阳，泡两小时就够，但新鲜豆子得按原时间来。夏天泡到八小时容易招蚊虫，建议用密封罐装好，放在阴凉处。要是泡太久超过十二小时，豆子里的酶会分解营养，喝多了可能闹肚子。所以老手都讲究看天泡豆子，天热就少泡，天冷多泡，机器打豆浆省力又省电。