家里买一斤蔬菜做菜时放盐不用多，大概放1到2克就行。比如炒青菜、煮汤这些，蔬菜本身水分多，盐放少了容易发苦，放多了又太咸。

为啥是这个数啊？中国营养学会说成年人每天吃盐别超过5克，而蔬菜用盐主要在炒制和调味阶段。按每500克蔬菜用1.5克盐算，一斤（500克）蔬菜刚好是3克，但考虑到有些菜要配肉或豆腐，实际放盐可以少点。比如凉拌黄瓜或清炒菠菜，可能只放1克盐；炖白菜或红烧茄子这种重口味菜，最多2克。数据来源是《中国居民膳食指南2022》，里面写明蔬菜用盐量占全天盐摄入的30%左右。不过要是家里有老人小孩，建议更少，比如每斤蔬菜放0.8克盐。提醒啊，盐罐子别放灶台边，容易招蚊虫。