拖鞋面包就是用面团做鞋底形状的面包鞋，烤15到20分钟表面金黄就行。要放烤箱中层，温度180度上下火，烤完撒点糖粉更香。如果面团太厚多烤5分钟，太薄就少烤两分钟。

为什么说烤15到20分钟呢？因为面包鞋的厚度是普通面包的2倍左右，烤箱热力需要更长时间穿透面团。参考《家庭烘焙手册》数据，500克面粉做的基础面团，成型后厚度约3厘米时，180度烤制时间与厚度的平方成正比。比如2厘米厚烤12分钟，3厘米厚就要18分钟，实际操作中还要看面团发酵程度。像我上次试过用680克面团做两双鞋，烤了17分钟底部刚好熟透，边缘没焦。但有个细节要注意，烤箱温差大的话，中途要开一次门让热气循环，否则中间会夹生。还有个数据是面包鞋的含水量比普通面包高5%，所以烤的时间比吐司长，但比欧包短。