一斤豆沙粽大约需要200克豆沙馅，能做8到10个粽子。粽叶大小和豆沙含水量会影响具体用量，但按常规做法，每只粽子用25克豆沙比较合适。如果豆沙太干可以加点糖水调，太稀就多包点糯米。

为啥是这个数啊？因为粽叶包粽子要留空隙，糯米和豆沙的比例通常是2:1。假设每只粽子装糯米50克，豆沙25克，那200克豆沙正好配1000克糯米，总共能装1250克食材。实际操作时，包粽子要留点边，所以可能少装点。比如我上次包了9个，用了195克豆沙，剩的豆沙刚好够补缺。数据来源是前年《家常粽子制作指南》里说的标准配比，不过新手包的时候可以多包几个试下，别怕浪费。