生粽子没煮的话，冷藏放三天到五天，冷冻能存一个月左右。吃之前要闻闻有没有酸味，看看有没有发黏，要是变质了赶紧扔掉别舍不得。

爱好者的话来说，生粽子主要是糯米和粽叶这些食材决定的。冷藏的话温度在四到六度，微生物繁殖速度减慢，但糯米吸水容易发霉，所以最多放五天。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，粽叶密封严实的话一个月没问题。根据中国食物科学研究会大前年的数据，冷藏保存的粽子每天水分流失率0.5%，超过五天后淀粉开始变质。冷冻保存的粽子虽然微生物被冻住，但粽叶里的叶绿素会逐渐分解，颜色变黄影响口感。所以冷冻超过一个月的粽子虽然能吃，但最好别给小孩吃，老人肠胃弱容易闹肚子。要是发现粽子表面有冰碴或者发黏，那就是冻坏的表现，赶紧扔掉。