电炖锅煮红豆一般要1到2个钟头。先把红豆泡够水，倒进锅子里通电开大火烧开后，转成小火慢炖。豆子得慢慢吸水才膨胀，这时候别急着看火，保持小火焖着。如果豆子不够熟，可以再延长半小时。

为什么得这么长时间煮呢？红豆本身吸水慢，泡两小时才能开煮。查资料得知，每500克红豆需1.5小时左右，功率小的电炖锅得2小时。水开之后转文火，豆皮和豆子里的淀粉慢慢糊化，这时候火太大容易烧焦。像我之前试过用高压锅，20分钟就熟了，但电炖锅没压力，得靠时间慢慢炖。数据来源网上炖菜攻略和家电说明书，不同型号功率差10瓦可能差15分钟。