买一斤青鱼能出多少爆鱼？这要看鱼的大小和出成率。通常每斤青鱼能出0.3到0.5斤爆鱼，价格大概在15到25元之间，地区不同价格有波动。

为啥是这个数？青鱼爆鱼出成率一般在30%左右，比如买三斤能出九两爆鱼。价格受运输成本影响大，像江浙沪地区活鱼到店价18元，加工后卖22元。去年数据说全国青鱼均价19.8元，今年涨了2.3元，主要是饲料涨价和运输费涨了五毛钱。夏季需求高的时候，有的菜市场卖到28元，冬季跌到15元。不同地区差价5到10元，比如东北卖17元，广东卖23元。