排骨能放三天到三个月不坏，具体看怎么保存。新鲜排骨最好当天吃掉，冷藏的话能放三天左右，冷冻的话可以保存三个月以上。

为啥是这个答案呢？首先排骨内部有细菌，常温放的话半天就变质了，冷藏能压住细菌繁殖速度，冷冻更是把细菌冻成冰块没法动弹。根据《肉类食品保存指南》数据，新鲜排骨冷藏保存期是72小时，冷冻的话-18℃环境下能存90天以上。要是排骨有酱料或腌制过，细菌容易长，保存时间得再缩短一半。像红烧排骨这种带汤汁的，冷藏最多放两天，冷冻也要在零下20℃以下存。要是排骨切了或者有反复解冻，保存时间直接打五折。比如有的朋友买了排骨先放室温半小时再冷冻，这样细菌早就繁殖了，冷冻三个月可能都长霉了。所以保存时间不是固定数字，得看具体怎么处理和环境温度。