一斤面粉大概能做30到40个豆包或者包子。具体要看馅料多少和包子大小，比如皮厚馅少的话做得多，皮薄馅大的话做得少。通常每个包子皮用15克左右面粉，一斤500克面能做三十几个。豆包和包子做法差不多，主要区别是馅料和褶子数量。

为啥是这个数呀？根据《家庭面点大全》的数据，中筋面粉500克做包子皮每个约15克，500除以15等于33个多。豆可能稍微薄一点，比如14克一个，500除以14等于35个多。但实际操作中要留发酵面，比如和面时加5%的水，这样实际可用面450克，450除以15等于30个。如果馅料占皮的三倍重量，比如豆沙馅每包用50克，500克面能配出450克馅，450除以50等于9个，但这样显然不对。其实馅料和皮是分开计算的，所以重点看皮的数量。比如和面后分剂子，每个剂子15克，500克面能分成33个剂子，再包上馅料就成33个包子。豆包可能皮更薄，比如12克一个，500克能做41个，但实际要减去发酵损耗，所以30到40个比较合理。还要看揉面手法，发得好的面团能多包几个。