新鲜鸭蛋放进冰箱能放一个月左右，不过要看冰箱是不是真的冷。要是温度高的话，可能三天就臭了。记得要擦干表面水珠，装进透气袋里，这样能多撑半个月。

冰箱温度要低，最好在四度左右，这样蛋里的细菌才不会乱跑。鸭蛋壳有气孔会呼吸，湿度太低会变干，太高会发霉。实验数据说四度湿度70%能存30天，超过这个时间蛋黄会变黑，蛋白会粘壳。要是放太久了，打开闻着有酸味就赶紧扔掉。记得别和其他生食放一起，鸡蛋鸭蛋混放容易互相污染。