一斤干鱼翅能做十六盅，每盅用三十克干翅泡发后够用。比如炖汤泡发后翅肉涨十倍，三百克泡发翅肉配一百克鸡肉，分十六盅。

干翅泡发后重量涨十倍，所以三十克干翅泡发后三百克，刚好一盅汤的量。比如做鱼翅炖鸡，泡发翅肉和鸡肉一起炖，这样味道融合。有人可能多放翅，但通常三十克干翅泡发后够一盅。泡发后三百克翅肉加一百克鸡肉，分十六盅，每盅二十克翅肉和六克鸡肉。不过实际可能根据口味调整，比如喜欢翅肉多就多放翅，但一斤干翅最多做十六盅。比如泡发翅肉三百克分十六盅，每盅十八克翅肉配鸡肉。所以答案是一斤干翅能做十六盅，每盅用三十克干翅。