一斤黄油打发后能膨胀到两倍大，大约能揉出30到50块曲奇，具体数量看单个曲奇的大小和厚度。比如做小拇指粗的曲奇条，每条约五厘米长，可能能切出四五十条；要是捏成厚的圆饼状，可能只能做二十多块。打发好的黄油要尽快用完，放久了容易变硬，影响曲奇口感。

为什么是这个答案呢？首先得看打发程度，七分发的黄油体积能翻倍，但温度太低容易结块，太高容易油水分离。比如温度在20到25度之间，搅拌时间5到8分钟，配方里黄油占60%，这样算下来。还有烤箱温度也很关键，180度烤15到20分钟，每烤一次能出多少块。比如用模具压的曲奇，每个模具能放三块，烤完一炉大约二十块。要是手捏的散装曲奇，可能得分三炉烤完，总共三十多块。另外材料配比也很重要，比如面粉和糖的比例不同，曲奇大小也会变化。比如用200克面粉配100克糖，可能比用150克面粉配150克糖，能多出五块曲奇。但要注意别太甜或太干，否则影响数量。