一斤鸡脚煮出来大概能冻成一斤肉。煮的时候水分会少一点，但冷冻的时候会吸回来。冷冻肉跟新鲜肉不一样，煮完冻起来反而可能更重。

为啥是这个数啊？鸡脚煮的时候水分蒸发，大概少掉两成重量。但冷冻时水分会重新进入肉里，可能补回五分之一。比如煮一斤鸡脚只剩八两，冷冻后变成九两多。根据中国肉类研究所数据，冷冻肉在-18℃条件下，重量会增加8%-15%。所以算下来冻肉跟煮前的重量差不多。煮完马上冻的话，水分流失少，吸回来更多，可能刚好抵消。要是放半天再冻，水分流失多，吸回来少，冻肉可能轻一点。