买鸭腿腌肉得看斤数一斤鸭腿放三钱盐单个鸭腿通常两三斤盐量按这个比例算就行。

为啥是这个数呢因为鸭腿肉水分多盐要渗透才能入味传统腌肉比例是每斤三钱盐这样味道均匀不咸淡比如三斤的鸭腿盐量就是九钱按这个算准没错。鸭肉含盐量参考市面数据每公斤鸭腿配盐三十克换算下来刚好三钱每斤。要是买单个鸭腿得先称重再套公式比如两斤半鸭腿放七分五钱盐这样腌出来的肉才入味不浪费。