一斤黄油等于500克对吧？要换牛奶得看脂肪含量。通常制作1公斤黄油需要10升牛奶，因为每升牛奶能提取100克脂肪。所以500克黄油大概要5升牛奶，但实际可能多1-2升，毕竟过滤和损耗得考虑进去。

为啥是这个数啊？根据乳制品加工数据，牛奶脂肪含量约3.5%-4%，10升牛奶总脂肪350-400克。但压榨成黄油会损失水分和杂质，所以实际出油率约90%。500克黄油需要原始脂肪555-560克，对应6.2-6.3升牛奶。不过家庭制作可能更粗略，按1公斤10升算更方便。比如半斤黄油就是5升牛奶，多加1升保险。记得搅拌加热才能分离出更多脂肪，对吧？