糯米煮熟后室温放别超过两小时，冷藏能放一天半到两天，要是赶紧冻起来可以存一个月。吃的时候用开水烫一下或者微波炉转两分钟就能吃。

为啥是这个说法呢？微生物在35℃以上每四小时数量翻倍，所以刚煮好的糯米温度高容易坏。冷藏能压低温度到20℃左右，微生物繁殖速度就慢了，但别超过两天。速冻的话要冻到-18℃以下，把细菌和水分都锁死，这样一个月内吃都没事。解冻时别用冷水泡，开水烫或者微波炉热最保险，不然糯米会变硬。数据说速冻后的糯米淀粉结构没大变化，口感和刚煮出来差不多。要是放三天以上再冻，细菌可能已经把糯米里的营养都吃完了，吃了会闹肚子。