木瓜放三天就变质了，常温下最多放三天，冷藏能撑一周。没切开的木瓜放阴凉处别沾水，切开要包保鲜膜放冰箱。放太久的木瓜会变软发黄，闻着有酒味就是烂了。

为啥木瓜保存时间这么短呢？首先木瓜自身会释放乙烯气体，这种催熟气体让果肉加速变软。中国农业科学院2020年数据说，常温下乙烯浓度每小时涨30%，三天就能让木瓜表皮皱起。其次切开木瓜切面比完整果肉多出20%的接触面积，微生物繁殖速度翻倍。冷藏能降温度又控湿度，低温让乙烯活性降50%，湿度低于80%就难发霉。但保鲜膜包太紧会闷坏果肉，建议每层果肉间隔放，这样能多存两天。要是木瓜放三天还没坏，说明没放熟透，切开闻着有青草味还能吃，但甜度差些。