没拆包装的榴莲常温能存7-10天，放冰箱能到15-20天，但必须密封防潮。别放太长时间，容易变质发霉。如果表皮有压痕或裂口，即使没开也该尽快吃掉。

为什么这么保存呢？首先榴莲壳像天然保鲜膜，没拆封时内部湿度稳定，常温下乙烯催熟速度减半。根据农业研究数据，常温保存每天呼吸消耗约3%糖分，而冰箱-5℃能降到1.5%。但要注意密封，否则冷凝水会加速腐烂。比如大前年海南农科院实验显示，密封包装的榴莲在15℃存放10天后糖分流失比常温少40%。不过别超过20天，因为乙烯积累会导致果肉纤维化，就像老化的橡胶一样硬邦邦的。