中等大小杏鲍菇一根大概150到200克中间可能差一点具体要看长没长够个头儿现在市面上的新鲜杏鲍菇通常都按这个范围算分量因为菜市场摊主们普遍这么报价的

为啥是这个数呢？首先得说杏鲍菇从菌柄到菌盖整个长度一般在15到25厘米之间（参考农业农村部大前年菌菇产量标准）。比如菌盖直径8厘米的个体通常菌柄重50克菌盖重100克加起来刚好150克左右。再比如超市里包装好的200克装杏鲍菇通常是3到4根小个头的凑成分量。不过要是遇到特别大的个头儿比如菌盖超过10厘米的可能要达到250克甚至300克。不过这种情况在普通市场里占的比例不到10%。另外冷冻杏鲍菇因为水分流失可能比新鲜的重2到3克每根。所以咱们平时买的时候可以大致按150到200克来估算分量。