闪电泡芙一般单个30到50克，包装袋上会标明克数。利润看成本和售价，比如原料1块5毛，卖5块，赚3块5毛。

闪电泡芙利润高主要因为原料成本低人工少包装简单比如买糖霜2块5，奶油1块，人工1块，包装0块5，总成本5块，卖15块，赚10块，利润率66%。比如批量做100个，原料摊薄到0块8毛，人工省到0块3毛，包装0块1毛，单个成本1块3毛，卖5块，赚3块7毛。但要注意保质期短，卖不完会赔钱。比如做300个卖完赚150块，卖不出去赔50块，实际利润率降到50%。所以得算好销量和库存，别贪多。