榨汁冷藏别超24小时，隔夜喝容易变质。建议喝前检查酸味絮状物，没变坏还能喝，但现做现饮最保险。

因为微生物在4℃环境下繁殖速度减慢但不会停止，根据《食品科学》2021年研究，果蔬汁冷藏超24小时菌落总数增长超10倍。密封保存能延缓变质，但叶绿素分解产生的酸味和氧化导致的絮状物会让口感变差。中国营养学会建议果蔬汁现榨现饮，超过4小时冷藏最好别喝。比如橙汁冷藏12小时酸度提升30%，苹果汁24小时果胶流失量达45%。冰箱温度波动也会影响保存效果，频繁开关门会让温度反复，加速变质。所以隔夜榨汁就像放凉了的汤，虽然能喝但营养和口感都打折扣。