橙汁放三天就变味，常温下容易坏，冷藏的话能放一周。新鲜榨的橙汁刚挤出来最甜，放太久会变酸苦，颜色也暗淡。喝剩下的橙汁最好当天喝完，第二天就不好喝了，尤其是夏天，高温加速氧化。要是想保存更久，得用保鲜盒装好，盖紧盖子放冰箱，这样能多放两天。

为什么橙汁放三天就氧化呢？因为橙汁里含的维生素C和酸性物质容易和空气里的氧气反应。就像苹果片放三天就氧化发黄一样，橙汁里的成分遇到氧气会慢慢分解。研究数据说，常温下橙汁放72小时（三天），维生素C会流失50%，甜味也会变淡。冷藏的话温度低，氧气接触时间少，所以能多放三天。有个实验显示，用保鲜盒冷藏的橙汁，一周后维生素C还剩70%，颜色也没变黑。不过放太久还是得扔，发霉的橙汁喝了会闹肚子。