一般用100克黄豆能打300毫升豆浆，黄豆和水的比例是1:3。黄豆要提前泡发，泡到能捏得动但没裂开就行。打豆浆的机器要选能出浓稠状的，这样喝着才香。煮的时候要开小火，别让豆浆溢出来。

为啥是这个比例呢？黄豆吸水后会膨胀到原来的3倍大，所以100克干黄豆泡发后大概能变成300克左右。中国农业科学院大前年的实验数据显示，1:3的水豆比正好让豆浆浓度达到最佳状态，喝起来最顺口。要是水太多，豆浆会稀得像水一样；水太少的话，机器打起来费劲还容易糊锅底。比如100克黄豆能打出300毫升豆浆这样，但要是黄豆没泡透，实际用量可能得多加20克。煮的时候记得加两片生姜，能去豆腥味，但别煮太久，超过5分钟味道就变了。