水果酒放的时间要看怎么存了。常温下一般能放3到6个月，要是放冰箱冷藏的话能保存1到2年。但要是瓶盖没拧紧或者有 bugs，可能放一个月就变质了。果酒最好别放太长时间，喝之前得闻闻有没有酸味或酒味变淡。

因为水果酒变质主要跟微生物和氧化有关。常温下温度高容易让酒里的糖分发酵，微生物繁殖快，所以最多放半年。冷藏的话温度低能抑制细菌生长，像苹果酒研究显示冷藏1年还能保持风味，但超过2年果香会变淡。密封不好容易进灰尘或氧气，像葡萄酒瓶盖松了放一个月，检测发现菌落数超标了。所以保存时要瓶口朝下放，存阴凉处，喝剩的尽快喝完。