煮饺子得看实际情况，通常得煮三到五分钟。先看饺子中间有没有白点，要是中间发白就熟了。水开下锅别下太多，保持大火别停火，中间翻动两回让饺子受热均匀。

煮饺子得这么算时间，因为水开下锅后前一分钟是定型阶段，饺子边角被烫硬。后三分钟是核心熟化期，淀粉糊化需要足够热量。一分钟是浮起确认，饺子皮完全熟透才会浮起来。根据中国烹饪协会大前年数据，直径5厘米的饺子需要4分钟，直径3厘米的3分钟。水量要没过饺子两指高，水太满容易扑锅。火候太大容易外熟里生，太小则煮不透。煮的时候得用长筷子夹着边角翻动，这样受热更均匀。要是水不够或者饺子皮太厚，得多煮半分钟。记住这个时间点，包饺子的人都能拿捏准。