一汤匙酱油大概15毫升，大约17克重。这个数是怎么来的呢？咱们先看酱油的密度，一般市售酱油密度在1.15克每毫升左右，不同牌子可能差一点。比如生抽密度1.16克每毫升，老抽可能1.18克每毫升。那15毫升酱油怎么算重量？15毫升乘以密度1.15克每毫升，15乘1.15等于17.25克，四舍五入就是17克。不过实际用勺子量的话，勺子大小可能有误差，比如有些勺子18毫升，那克数会到20克左右。所以这个数是按标准勺量算的，实际可能多两三克。

为啥要这么算呢？因为酱油不是水，密度比水大。水一汤匙15毫升正好15克，但酱油多1.15倍重量。比如拿量杯装酱油，15毫升酱油比同样体积的水重1.15倍。我查过几个牌子数据，海天酱油密度1.15，李锦记1.16，王致和1.14。所以用密度乘以毫升数就得出克数。不过勺子不是精确量具，手抖的话可能多倒半勺，这时候实际克数就到18-20克了。但按标准来说，15毫升对应17克是合理的。